甘露
茶的赞称，出自《宋录》。
刘宋新安王子鸾、豫章王子尚，到八公山拜访昙济道人。说是道人，昙济其实是僧人，因为北魏之前，僧侣被称为“道士”。昙济用茶招待他们，豫章王品过后，赞叹：这是甘露啊，怎么是茶呢？
瑞草魁
茶的赞称，出自杜牧《题茶山》：山实东吴秀，茶称瑞草魁。
魁，有第一的意思。
金饼
对团茶、饼茶的雅称。
皮日休《茶中杂咏·茶焙》：初能燥金饼，渐见干琼液。
嘉木
茶树的赞称，出自陆羽《茶经》：茶者，南方之嘉木也。
茶旗
茶初展的叶芽。
宋代叶梦得《避暑录话》：“其精者在嫩芽。取其初萌如雀舌者谓之枪。稍敷而为叶者谓之旗。”
宋徽宗赵佶《大观茶论》：“茶旗，乃叶之方敷者，叶味苦。旗过老则初虽留舌，而饮彻反甘矣。”
茶枪
未展的茶嫩叶。
草中英
出自五代郑邀《茶诗》：“嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，常见绿花生。最是堪珍重，能令睡思清。”
苦口师
茶的别称，出自五代皮光业。
皮光业是诗人皮日休之子，很喜欢喝茶。有一次，表亲请他来尝新生的柑橘，并设宴款待。是日，宴席很丰盛，来的名人也很多。
皮光业入席，不看尊罍中的酒，却急着喝茶。表亲只好给他奉上一瓯茶，皮光业乘兴题诗“未见甘心氏，先迎苦口师。”席间众人笑着说，这师固然清高，却没有办法疗饥（填饱肚子）。
蝉翼
极薄极嫩的茶叶，因叶薄如蝉翼而闻名。
片甲
薄嫩芽叶相抱如片甲。很形象的描述。
鸟嘴
嫩芽，形似鸟嘴。
麦颗
嫩芽细嫩，宛如麦颗（麦粒）。
斗
出自宋代黄儒《品茶要录》，茶中最好的叫做斗，其次是亚斗。
也指制茶工艺。采新年第一批茶芽，试着制作，第一次做成的叫斗，第二天做成的叫亚斗。
水豹囊
茶的别称，出自宋代陶谷《清异录》。
豹皮囊，是风神呼吸的器具。煮茶来喝，可以涤荡烦忧，令人清爽，像水做的豹囊。
不夜侯
茶的别称，出自胡峤《飞龙涧饮茶》：沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。
余甘氏
出自上面那句诗。
冷面草
茶的别称，出自符昭远。
符昭远是符存审之孙，曾任御史一职。他不爱喝茶，与同僚会茶时，感叹：茶面目严冷，没有和美之态，可以称得上“冷面草”。
苍壁
也叫苍龙壁，是宋代“龙团”贡茶的别称。
香乳
茶汤的称呼，唐宋任饮茶以茶汤沫多为佳，沫白如乳，当是好茶。
离乡草
茶的俗称。清道光末年，广东一代的茶商在湖北江西一带大量收购红茶销往外国，因此那里四面山上都种茶。
当地人以种茶制茶为生。红茶不用火炒，而用炭烘，熏得茶香四溢。《崇安县志》记载：茶出山则香，所以叫离乡草。返回搜狐，查看更多