板栗，被誉为“干果”，不仅营养价值丰富，口感也深受人们喜爱。很多人想知道如何炒制板栗才能既好吃又简单。本文将为您详细介绍一种家常炒板栗的做法，让您轻松享受美味佳肴。
选择新鲜、颗粒饱满的板栗是关键。将板栗清洗干净后，用刀子在表面划一个小口，以便在炒制过程中更容易入味。接下来，将划好口的板栗放入锅中，加入适量的水，大火烧开，煮5-10分钟。这样可以使板栗更容易去除外壳。
煮好的板栗捞出，沥干水分。热锅凉油，加入适量的食用油，放入剥好壳的板栗，小火慢炒。此时，可以加入适量的冰糖，让板栗表面呈现出诱人的金黄色。炒冰糖融化后，加入少许清水，盖好锅盖，中火焖煮10分钟左右。
待板栗煮软糯，加入适量的食盐、生抽、老抽调味。继续翻炒均匀，让板栗充分吸收调料的味道。，加入葱花、蒜末提香，炒板栗表面焦香即可出锅。
以下是详细的家常炒板栗做法：
1. 准备食材：新鲜板栗、冰糖、食盐、生抽、老抽、葱花、蒜末。
2. 板栗清洗干净，用刀子在表面划一个小口。
3. 将划好口的板栗放入锅中，加水煮5-10分钟。
4. 捞出煮好的板栗，沥干水分，剥去外壳。
5. 热锅凉油，放入板栗，小火慢炒，加入冰糖炒融化。
6. 加入少许清水，盖好锅盖，中火焖煮10分钟。
7. 待板栗煮软糯，加入食盐、生抽、老抽调味。
8. 翻炒均匀，加入葱花、蒜末提香，炒板栗表面焦香即可出锅。
学会这种方法，您就可以轻松炒制出美味又简单的板栗了。这道家常菜不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，适合一家大小享用。快去试试吧，相信您一定会喜欢上这道美味的板栗炒制佳肴！
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